高原産のトマト&みどり茄子



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ここ最近の初物と言えば
"みどりなす"見た事ありますか?
セカンドハウスで集いをしていると
周りの畑で農作業されてる人が季節のお野菜&果物を分けてくださるそうで、
今回、私たちもその恩恵に。

このみどり茄子、生産者のおじちゃんが言うには
紫茄子の方が多方面の料理法に向いてるらしく
どのような調理法が合うか試作中らしい。

さっそく義姉様はトマトの薄切りとこのみどり茄子のスライスと
ベーコンでサンドし仕上げにチーズをトッピング
グラタンの出来上がり〜
試作品としてスープの冷めない距離に住む我家にも差し入れをしていただきました。

みどり茄子自体は淡白なので、ベーコンの旨味と
トマト&お義姉さんお手製のトマトピューレの味を吸い取って
美味しくいただきました!!

類似のものでパスタに絡めても美味しそう〜
少しガーリックをいれてパンチを効かせてみようかな?





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みどり茄子!!このように
鮮やかな黄緑色です♫


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プチトマトもいただきました。
とても新鮮でそのままでも美味しいトマト。
今回はドライトマトを勧められ
お天気日よりなので教えられたとおり
ドライトマト作ってみたいと思います♪♪

トマトのリコピン作用で疲労回復で夏バテ解消だぁ〜。


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by eclu-3 | 2009-08-21 13:33 | おいしいもの
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