ちょっと贅沢ランチ2(スペイン料理)

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大胆な生け込みが爽快感を演出して
癒し空間度up〜。
会話を楽しみながら、いいタイミングで出てくるお料理。
温かい物を温かいままに〜
冷たい物をつめたいうちに〜
あたりまえの事だけど、家庭料理でもけっこう難しい。
ベストコンディションで美味しい料理を口に出来るって
なんて幸せなんだろぅ〜♪

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モロッコスパイスのクスクスサラダ
アジのオイル煮・15種類の野菜
チョリソ風味の泡〜青ネギと柑橘のピナグレッタ
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エソ・穴子・イカのフライ
青豆類のブリック包み焼き、グリンピースのスープ
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大阿蘇鶏の白ワイン煮オリーブ風味
新ジャガのマッシュ
サンファイナ(カルターニャ風夏野菜の煮込み)
カラーピーマン・茄子・ズッキーニのフリトス
砂肝のコンフィー
サルピチャーダーソース
焼きトマト〜バジリコ・ピスタチオパウダー

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"季節のごはん"or"パン"
私は"パンコントマテ"をチョイス♪
どれも絶品私の三ツ星レストランになりました。


贅沢ランチ明日はデザートのご紹介です。


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<本日のワンコ>
ビスケットのおやつのせ&待て。



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by eclu-3 | 2012-06-20 22:53 | ほのぼの
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